خريد قهوه ارزان

خريد قهوه

خريد قهوه مستلزم داشتن اطلاعات است. قبل از هرچيز بايد بگوييم اين مقاله هم براي كافه داران و هم مصرف كنندگان عمومي قهوه است

همه ي ما قهوه را به عنوان يك نوشيدني تلخ ميشناسيم كه به ما انرژي زيادي ميدهد. اما ايا واقعا طعم قهوه تلخ است؟

اگر همه قهوه ها يكسان اند پس چرا يك قهوه كيلويي ۱۰ميليون و قهوه اي ديگر ۷۰ هزارتومن است؟

اصلا معيار انتخاب قهوه چيست؟ حتما بايد برند باشد؟ اصلا قهوه را براي چه نوع كاربردي ميخواهيم؟

مصرف شخصي؟ پذيرايي ؟ كافه اي كه داريم؟ مشتريانمان؟

اصلا چرا قهوه هاي ترش داريم؟ عربيكا و روبوستا تفاوتشان چيست؟

قهوه تجاري و تخصصي يعني چه؟ تاحالا اين سوال هارا از خودتان پرسيده ايد؟ يا قهوه را مانند كالاهاي غذايي ديگر

بدون اطلاعات خريداري ميكرديد؟ به نام كشور يا برند دقت ميكرديد؟ اصلا معيارتان چيست؟

با سايت كافه داري همراه باشيد تا در  انتخاب و خريد قهوه كنار شما باشد

انواع دانه قهوه را بشناسيد

ابتدا بايد انواع دانه قهوه را بشناسيد. به صورت كلي بيشترين دانه موجود دو دسته است قهوه عربيكا و روبوستا

اين دو دانه قهوه ميتوانند جدا از هم مانند ۱۰۰ درصد عربيكا يا بلند ( مثلا ۷۰ به ۳۰ ) يا ۱۰۰ درصد روبوستا ( كه به هيچ عنوان

پيشنهاد نميكنيم مصرف آن را ) مثلا شما دو نوع كشمش در نظر بگيريد . كشمش سبز عربيكا و كشمش سياه روبوستا است

اگر اين جداگانه باشند كه مشخص است و اگر با هم مخلوط شوند درصدش مثلا ۷۰ درصد زرد و ۳۰ درصد مشكي است

نكته مهم در خريد قهوه مخلوط و تركيب شده اين است كه كيفيت قهوه را در نظر بگيريد و در وهله دوم مقدار قهوه عربيكا

هميشه بهتر است بيشتر باشد

خريد قهوه عربيكا

قهوه عربيكا قهوه بسيار مرغوب تر از روبوستا است. طعم و عطر قهوه و پيچيدگي بيشتري دارد. اما نكته بسيار مهم اين است

كه بدانيد عربيكا يك قهوه مشخص نيست. يعني ما انواع مختلفي و گوناگوني از عربيكا داريم

كه حتي قيمت هايشان هم متفاوت است

پس عربيكا فقط يك نوع دانه قهوه است كه ميتواند براي برند هاي مختلف و كشور هاي مختلف باشد

خصوصيات قهوه عربيكا جيست؟

عربيكا ترشي مطلوب دارد. ترشي كه قبلا برايتان توضيح داده ايم و نامش اسيديته است.

قهوه بدون اسيديته يك قهوه مرده است

مانند نوشابه اي كه گازش را از دست داده است . البته توجه داشته باشيد

منظور از اين نوع ترشي , ترشي ترشيدگي و نامطلوب نيست

بلكه هدف ترشي مانند طعم ترش ليمو است. شكل ظاهري عربيكا كشيده تر و خط وسط منحني است

خريد قهوه روبوستا

روبوستا قهوه نامرغوب تري به نسبت عربيكا است. تلخي بسيار زياد و كافئين بالايي دارد و به همين دليل از ان براي تركيب

با قهوه عربيكا استفاده مي شود . اين قهوه هم نوعي دانه است كه كشورهايي مختلفي ان را كشت و توليد ميكنند

قهوه روبوستا را به تنهايي به هيچ عنوان پيشنهاد نميكنيم. اما اگر با كيفيت مرغوب تري باشد و با قهوه عربيكا مناسبي

تركيب شده باشد ميتواند عطر و طعم مناسبي را تجربه كنيم

خصوصيات قهوه روبوستا

اين قهوه به تلخي بالا و كافئين بيشترش معروف است. دانه گردتر و خط وسط ان صاف است

خريد قهوه اسپرسو

اگر كافه دار هستيد و دنبال خريد قهوه اسپرسو هستيد لازم است چندين نكته را به شما بگوييم

اول اينكه لازم نيست قهوه حتما برند خارجي باشد. دوم انكه رنگ قهوه و يا نوع برشتگي ان را جدي بگيريد

خريد قهوه لايت رست

قهوه هايي با رنگ قهوه اي روشن قهوه هايي با دانه هاي به نسبت بهتر

و طعم هاي ميوه اي ( منظور ترشي است ) دارند ( قهوه هاي لايت رست )

قهوه هايي با رنگ تيره يا اصطلاحا تيره تر برخلاف تصور عام مردم ربطي به كافئين ندارد

خريد قهوه دارك رست

بلكه دانه هاي نامرغوب تري دارد و بيشتر برشته شده تا طعم برشته شدن جايگزين طعم نامطلوب ذاتي قهوه شود

به اين قهوه ها كه رنگ قهوه اي بسيار تيره يا سياه دارند قهوه دارك رست ميگويند

خريد قهوه مديوم رست

اما قهوه هاي مديوم رست كه رنگ قهوه اي نيمه تيره – روشن قهوه اي دارند و قهوه اي با رنگ تقريبا چوب درخت هستند

قهوه هايي هستند كه تناسب بهتري براي استفاده دارند

ببينيد درواقع رنگ يا همان درجه رست قهوه يك سليقه است. قهوه هاي تيره تلخ تر و قهوه هاي روشن ترش تر هستند و

قهوه مديوم رست تناسبي از اين دونوع.

خريد قهوه سبز

اگر قهوه سبز را براي برشته كردن و فروش ان خريداري ميكنيد و صاحب برند قهوه يا يك مصرف كننده حرفه اي قهوه هستيد

مشكلي نيست درغيراينصورت به هيچ عنوان قهوه سبز نخريد . توجهي هم به تبليغات و خواص مصرف قهوه سبز كنيد

تيم كافه داري به هيچ عنوان مصرف قهوه سبز را توصيه نميكند

شناخت قهوه

قهوه ها به دو دسته كلي تجاري ( كامرشيال ) و تخصصي ( اسپيشياليتي ) تقسيم مي شوند

خريد قهوه بلند – خريد قهوه كامرشيال

اين قهوه به نسبت قهوه هاي تخصصي قيمت مناسب تري دارد هم نوع بي كيفيت دارد هم كيفيت مناسب

و اين دقيقا همان چيزي است كه در ابتدا به شما گفتيم. درواقع اين نوع قهوه تركيبي از قهوه عربيكا و روبوستا است

و درصد بندي ان متفاوت است. مثلا هفتاد به سي ( هفتاد عربيكا و سي روبوستا ) يا شصت به چهل يا هفتاد به سي

درواقع هميشه درصد بيشتر قهوه عربيكا است.بازهم ميگوييم اين يك نوع قهوه خاص نيست و ممكن است صد ها نوع

برند داخلي و خارجي ان را عرضه كنند و اين شماييد كه بايد انتخاب كنيد

خصوصيات قهوه كامرشيال

بصورت كلي قهوه هاي تجاري قهوه هايي هستند كه حتما بايد از جايي مطمئن تهيه شوند چرا كه اين نوع تركيب

نيازمند سواد و دانش قهوه در سطح بالا است و صد البته كه نوع كاربري ان هم متفاوت است

قهوه اي كه شما براي قهوه ترك استفاده ميكنيد به هيچ عنوان با قهوه اسپرسو يا قهوه دمي شما يكي نيست

شما از قهوه كامرشيال مناسب ميتوانيد براي مصرف شخصي يا براي قهوه اسپرسو كافه تان استفاده كنيد

دوره اموزش قهوه

ما در اين مقاله در حد توانمان به شما آموزش داده ايم و در ادامه ان را كامل تر ميكنيم اما اگر تمايل به شركت در

دوره هاي تخصصي شناخت قهوه از صفر تا صد داشتيد ميتوانيد با شماره تماس ۰۹۱۲۰۸۹۷۵۰۵ تماس حاصل بفرماييد

چرا بعضي قهوه ها قيمت بالاتري دارند؟

در اين قهوه نه طلا به كار ميرود يا نه اپشن ديگري جز قهوه دارند. جز كيفيت خود قهوه . شايد اگر به شما بگوييم

قهوه هايي تا كيلويي ۱۰ ميليون تومان هم داريم باورتان نشود اما اين يك حقيقت است و دليل ان كيفيت بسيار بالا

شرايط كاشت و صد البته اصالت طعمي خاص قهوه است

خريد قهوه اسپيشياليتي – خريد قهوه تخصصي

قهوه هاي تخصصي معمولا كيفيت بالاتري دارند و از شرايط نگهداري و طعم هاي خاص تري برخوردارند

و به نسبت قيمت بالاتري هم دارند

خريد پودر قهوه – خريد قهوه اسياب شده

حدالامكان قهوه را بصورت پودر شده خريداري نكنيد يا اگر كرديد نهايتا براي مصرف چندين روزتان اينكار را كنيد

سايت كافه داري بر اين عقيده است كه كيفيت قهوه با خرد شدن به سرعت از دست ميرود

خريد دانه قهوه

بهترين حالت خريد قهوه بصورت دانه و خرد و اسياب كردن ان در خانه است. اينگونه شما از طعم و عطر قهوه

لذت بيشتري ميبريد و بايد بدانيد كه اگر مصرف شخصي داريد يك گرايندر دستي يا اگر كافه داريد حتما و حتما

بايد يك گرايندر صنعتي يا اسياب قهوه داشته باشد

قهوه خارجي يا ايراني ؟

ببينيد در اين مورد فقط كيفيت مطرح است و شما نميتوانيد به ديد بقيه اجناس قهوه را تفكيك كنيد

هربرندي چه داخلي و جه خارجي مهمترين معيار ان كيفيت و زمان رست و اطلاعات دانه قهوه است

پس اين شما هستيد كه با توجه به نيازتان انتخاب ميكنيد برند قهوه تان ايراني يا خارجي باشد

توجه داشته باشيد منظور از قهوه ايراني قهوه اي است كه داخل كشور رست ميشود

درواقع تمام قهوه هاي موجود دربازار دانه هايشان مربوط به كشور هاي مختلف است

و ما در ايران امكان كشت قهوه نداريم

پس شما بايد فقط روي كيفيت دانه و نوع رست قهوه حساس باشد نه ايراني يا خارجي بودنش

از كجا قهوه بخريم

تيم كافه داري مفتخر به عرضه انواع قهوه در برند هاي ايراني و خارجي با بهترين قيمت ميباشد

شما ميتوانيد جهت خريد قهوه مورد نظرتان در انواع مختلف با شماره تماس ۰۹۱۲۰۸۹۷۵۰۵ با بهترين قيمت

وارد كننده و رستري قهوه را خريداري بفرماييد